sort te med smak

En påske-te som har nesa mot våren. Inspirert av rolige morgener tullet inn i pledd på balkongen og den friske lufta som henger igjen fra vinteren men som samtidig forteller at våren snart er på vei. En blanding av sort og grønn te med frisk appelsinblomst som er balansert med søte jordbær og et hint av vanilje. Nytes selvfølgelig innendørs, utendørs, på balkong eller hvor enn du ønsker noe friskt og søtt.       -- A blend longing for spring. Inspired by calm mornings wrapped in blankets on the balcony, and the fresh vinter air that somehow reminds us that spring is just around the corner. Våryr is a blend of black and green tea with fresh orangeblossoms, balanced with sweet strawberries and a hint of vanilla. This tea is best enjoyed inside, outside, on a balcony or where ever you find yourself wanting something fresh and sweet.

Herlig myk lakris-te med smak av søt og frisk sitron. Denne blandingen er laget på en base av mild kinesisk svart te (keemun). Lakris-smaken kommer fra stjerneanis og fennikel. Sitron-smaken kommer fra sitrongress og sitronmyrt, en blanding som gir en behagelig sødme av sitron uten å bli for søt eller for skarp.     --- Lovely soft liquorice tea with sweet and fresh lemon-flavour. This blend is made on a base of mild chinese black tea (keemun). The taste of liquorice comes from star anise and fennel seeds. The taste of lemon from lemongrass and lemon myrtle, a blend that gives a comfortable lemony-sweetness whitout become too sweet or too sharp.

Mocca er en sort te med smak av sjokolade og kaffe. Også kjent som "hyttepåske" og inspirert av norsk hyttekultur hvor kaffe og sjokolade for mange er et must i påska. Hyttepåske har fått ny drakt slik at du kan nyte den enda litt til. Siste batch av denne er blandet, og når lageret er tomt vil det ikke bli påfyll før påske neste år. Teblandingen inneholder biter av sjokolade og kaffebønner. En virkelig spennende kombinasjon til te!       Mocca is a black tea with chocolate and coffee. Also known as "hyttepåske" and Inspired by the norwegian cabin culture, where coffee and milk chocolate for many is a must every easter. Hyttepåske gotten new lables so that you can enjoy it just a little bit longer. Last batch of this tea has been blended, and when stock is empty, next refill is easter next year. The blend contains bits of chocolate and coffee beans. A truly fun combination with tea!  

Chai latte er en sort te inspirert av den populære drikken laget på te, krydder og melk. Denne chaiblandingen består av de klassiske chai-krydrene men har også kakaonibs og kaffebønner. Teen er myk og kan minne om en søt, melkete chai latte med espresso.  Tips: prøv å brygg denne konsentrert (samme mengde te per kopp, mindre vann), tilsett søtning og varmet eller steamet melk!     -- Chai latte is a black tea inspired by the popular drink made of tea, spice and milk. This chai contains the classic chai-spices but has added cocoa nibs and coffebeans! The tea is smooth and reminds me of a sweet, milky, chai latte with a shot of espresso. A dirty chai, if you will.  Tip: Try brewing this one consentrated (same amount of leaves per cup but less water), add you sweetening of choice and varm or steamed milk!

Varmende ingefær og frisk og lett søtlig mandarin er blitt min versjon av den klassiske "sitron og ingefær". Denne er noe søtere enn sitron, og ingefæra har fått størst plass. Nytes som den er eller til frokost om du ønsker det. Prøv gjerne med litt honning eller, om du savner den, med en skive sitron i.     --- Warming Ginger and fresh and lighty sweet mandarin is my take on the classic "lemon and ginger". This one is a bit sweeter than te lemon, and i've given the ginger plenty of space. Enjoy as is, or with your breakfast if u wish. Try it with a spoon of honney or, if you're missing it, a slice of lemon.

Signature Earl Grey Selveste Earl Grey! Kombinasjonen av mørk sort te og bergamott oppkalt etter Charles Grey, en britisk aristokrat og statsminister, er en godt kjent klassiker. Historiene rundt teens oppfinnelse er mange. Men den framtredende smaken er stort sett alltid sitrusfrukten bergamott.    For å sette et eget preg på denne klassikeren har jeg valgt å tilsette blå kornblomst og appelsinblomst. Dette gir teen et søtere preg med et floralt hint. Tebasen er en bladning av te fra Kina, Ceylon og India.  På brygg nummer to er bergamotten mykere, og appelsinblomsten viser sin delikate og florale aroma.     -- _THE_ Earl Grey! The combination of dark tea and bergamot named after Charles Grey, a british aristocrat and prime minister, is a well known classic. The legends of the origin of this tea are many. But the primary flavour is most always the citrus fruit bergamot.   To put my own mark on this classic i chose to add blue cornflower and orangeblossom. This gives the tea sweeter notes and a hint of floral. The tea base is a mixture of tea from China, Ceylon and India. On the second brew the bergamot is softer, and the orangeblossom shows its delikate, floral aroma.

  En søt og krydret te for deg som elsker fersken og aprikos! Denne teblandinger er inspirert av bakt fersken, eller peach cobler, og har søt og saftig fersken og aprikos aroma med varme myke kryddre som kanel, kardemomme og ingefær. Perfekt som den er varm, med søtning, som is-te eller som en vårlig chai-latte!   Inneholder koffein. Kan inneholde spor av gluten og nøtter.     -- A sweet and spiced tea for the peach and apricot lovers! This blend was inspired by baked peach, or peach cobler, and has a sweet and juicy peach and apricot aroma with warm spices like cinnamon, cardamom and ginger. Perfect as is warm, with sweetener, iced or as a spring chai-latte!

Om du er sensitiv til koffein og savner te, eller bare ønsker å drikke sort te også om kveldene er denne for deg. Denne Earl Grey er satt sammen av dekaffinert sort te fra Darjeeling. Dette gir teen en noe lettere base enn Earl Grey laget med indisk assam og kinesisk te. Blandingen har frisk bergamott-olje og søte blå kornblomster.    ___ If you are sensitive of caffeine and miss the taste of black tea, or just want to enjoy a cup of black tea in the evenings, this one is for you. This Ear Grey is made with a decaffinated black tea from Darjeeling, making this a smoother and milder blend than Earl Greys made with indian og chinese tea. With the addition of bergamotoil and blue kornflower this is a fresh, citrussy and mild sweet earl grey blend.

Kirsebærdrøm er en liten gave til min mor og meg selv som elsker alt kirsebær. Dette er en sort te med søte og lett syrlige kirsebær og et hint av vanilje.     -- Kirsebærdrøm (cherry dream) is a small gift to me and my mother who loves everything cherry. This is a black tea with sweet and tart cherries, with a hint of vanilla.  

Peppermynte-Latte! En sort te med deilig og myk kaffesmak og frisk peppermynte. Hva mer trenger en til å nyte vintermånedene mot våren? Denne teblandingen kan du drikke som den er eller lage en latte på. Husk kremen på toppen i så fall.     -- Peppermint Latte! A black tea with a deliciously soft coffee taste and fresh peppermint. What else is needed to enjoy theese winter-thowards-spring months? This blend can be enjoyed as a standard tea or used to brew a tea latte. If you're doing the latte, dont forget the creme on top!

Da jeg lærte at smaken vi nå kaller cola er en sammensetning av sitrus, vanilje og kanel satte jeg med en gang prosessen med å lage en teblanding. Bare cola var dog ikke nok, her måtte det selvfølgelig litt kirsebær inn. Denne teen er fruktig og god når den brygges varm, men det er når den nytes kald den skinner.  Brygger du denne teen på 90-100 grader kommer kirsebæra tydligere frem igjennom Broks Tea sin tolkning av cola. Brygger du den på 85 grader blir den søtere og får et tydeligere vanilje-preg. Her er det bare å prøve seg frem.  Mitt bryggetips: Brygg denne teen på 90/85 grader avhengig av hvor søt du ønsker den. Kjøl den ned, hell over isbiter og tilsett en båt lime og nøytral kullsyrevann. Da får du en frisk, mild iste med behagelig cola-smak.  Denne teen er ikke tilsatt sukker. Ønsker du et søtere brygg tilsetter du sukker eller honning.     --- When i found out the flavour we now call cola was a combination of citrus, vanilla and cinnamon i instantly got around creating a new tea blend. Just a cola-flavoured tea was not fun enough though. I of course needed some cherries. This tea is fruity and sweet when brewed warm, but it is when chilled it really shines.  If you brew this at 90-100 degrees celsius the cherry notes come through our interpretation of the cola-flavour. If you brew it at 85 degrees it is sweeter and the vanilla notes become more prominent.  My brewing tip: Brew at 90/85 degrees depending on how you like it. Cool down and pour into a glass filled with ice. Add a slice of lime and nutral sparkling water. This makes a fresh, mild and fruity iced tea with a pleasent cola flavour.  This blend does not have added sugar. If you prefer it sweeter feel free to add sugar or honey, but always taste te tea without to check if you really need addatives.