Ren grønn te

Balansert og kompleks med noter av søt sjøgress, krydret og floral, med hint av umami. Japansk grønn te fra Honshu, Shizuoka. Kabusecha betyr te som har blitt "dekket" og er som navnet tilsier te hvor busken har blitt tildekket for å skape skygge imens de nye skuddene vokser. Kabusecha dekkes fra ca. 2-20 dager og håndplukkes. Sammen med Gyokuro og matcha er dette blant den fineste og dyreste te i japan. Skygge-perioden bidrar til økt mengde aminosyrer, koffein og essensielle oljer, som gir Kabusecha et spesielt rikt smaksbilde.     --- Balanced and complex with notes of sweet seagrass, floral spicyness and a hint of umami. Kabusecha means tea that is "covered" and is, as it names tells, a tea where the teabush is covered to create shadow while the young buds grow. Kabusecha is covered for ca. 2-20 days and is hand picked. Together with Gyokuro and matcha this is among de most expensive teas in japan. The shadow perios gives the leaves higher levels of amino acids, caffeine and essential oils, giving kabusecha an especially rich flavourprofile.

Denne grønne teen fra Zhejiang regionen har bare blitt kultivert siden slutten av 1800-tallet. "Mao Feng" betyr "hårete tupper" og kommer av de særlig spisse, grønne bladene som kan minne om bitte små spydspisser. Den er svært populær og elsket av mange for dens myke søte smak. I koppen er den lys og lime-grønn-aktig.     --- This green tea from the Zhejiang region has only been cultivated since the end of the 19th century, but that does nothing to minimise its illustriousness and popularity. The name Mao Feng means ‘hairy tips’ and comes from the particularly narrow, rich green leaves that are reminiscent of tiny spearheads. Tea connoisseurs appreciate its sweet taste and the delicate, lime-coloured cup.

Genmaicha er grønn te sammen med ristet og poppet ris. Yukihime er satt sammen av høykvalitets japansk Sencha som sammen med risen gir teen en mild men fyldig uttrykk. Risen bidrar med et nøtteaktig og søtlig preg. Genmaicha er en god te til sushi og andre fiske-retter.     -- Genmaicha is green tea with roasted and popped rice. Yukihime contains the finest Sencha from Japan that together with the rice makes for a mild but full-bodied experience. The rice gives a nutty and sweet aroma. Genmaicha is a good pairing to sushi and other fish dishes.

En hverdags genmaicha med lavere koffein. Genmaicha er grønn te sammen med ristet og poppet ris. Japan Genmaicha består av grønn Bancha fra japan og ristet og poppet ris. Smaken er mild med preg av nøtter og popkorn. Bancha har i tillegg lavere koffeininnghold end Sencha og Gyokuro. En god te til fiskeretter eller til å nytes alene.     -- An everyday Genmaicha with less caffeine. Genmaicha is green tea with roasted and popped rice. Japan Genmaicha is made from green Bancha from Japan and rosted and popped rice. The flavour is mild with notes of nuts and popcorn. Bancha is also lower in caffeine than senchas and gyokuros. A good choice for fish-dishes or to enjoy by itself. 

Houjicha er ristet grønn te fra Japan. Når den er malt kan den tilberedes på lik måte som ved matcha. Forskjellen er at den har et lavere koffeininnhold, og helt andre smaksnoter. Dette er en fløyelsmyk spesialitet fra japan som ofte drikkes om kveldene. Smaksnotene er ristede nøtter og sjokolade.     --- Houjicha is roasted green tea from Japan. When ground like this it can be prepared as you would a matcha. The difference is in its lower caffeine content and compeletaly different aromas and flavours. This is a velvety-fine specialty from Japan, often drunk at the evenings. The flavourprofile is of roasted nuts and chocolate.

Denne er for deg som har lett etter matcha i toppskjiktet. Økologisk matcha av svært høy grad. Tebladene kommer fra Kirishima, Japan og har fått vokse i skyggen før innhøstning for en nydelig farge og kompleksitet. Her er det en eksplosjon av smaker. Matcha Ten er en jade-grønn te med et smaksbilde som strekker seg fra fruktig og frisk til søt og nøtteaktig. En sann glede for alle som virkelig elsker matcha. Dette er japansk te-kunst i utsøkt form og det kan være vanskelig å finne en matcha som kan måle seg med denne. Broks Tea ble besatt av første duft.   Selges i forseglede bokser a 30 gram matcha.   --- If you too have been looking for matcha of the highest grade, this one is for you. Organic matcha of very high quality. This is an exlotion of aromas. Matcha Ten is a jade-green tea with a flavour profile that ranges from fruity and fresh to sweet and nutty. A true joy for all who truly loves matcha. This is the art of japanese tea in its most exquisite form, and you will be hard pressed to find a better matcha than this. Broks Tea were obsessed by first whiff.   Sold in sealed tins containing 30 grams matcha.

Lett og mild med hint av bitterhet, laget av Gyokuro. Kukicha er japansk grønn te som inneholder stilker fra teplanten. Teen har derfor et lavere koffein-innhold og kan for mange nytes også mot kvelden. Kukicha Kaede er laget med høykvalitets japansk te. En gyokuro fra Honshu, Shizouka. Gyokuro er japansk te hvor busken har vært tildekket og nye skudd har fått vokse i skygge over 20 dager for å øke produksjon av aminosyrer og essensielle oljer.      --- Light and mild with a hint of bitterness. Made from Gyokuro. Kukicha is a japanese green tea that also contains stems from the teabush. The tea is therefor low in caffeine and can be enjoyed in the evenings. Kukicha Kaede is made with high quality japanese tea: a Gyokuro from Honshu, Shizouka. Gyokuro is japanese tea where the teabush is covered and young buds grow in shadow for over 20 days to increase production of amino acids and essential oils.

Gyokuro betyr "jade dråper" og Mikoto er et gammelt japansk begrep for keiseren. Gyokuro er en av de fineste og beste skygge-teer. Her brukes kun de fineste teblader fra vårens første dager. Mikoto består av smaragdgrønne blader og er fresh og lysegrønn i koppen med en søt-umami-smak.     --- Gyokuro means ‘Jade Droplets’ and Mikoto is an old Japanese term for the emperor. This tea is one of the finest shaded varieties. Only the most delicate leaves of the first days of spring are used. True connoisseurs will appreciate its emerald-green needles, its fresh, lightgreen coloured cup and its sweet-savoury flavour.

Håndrullede jasminperler dufter og smaker som ren luksus. I denne teen har kun de fineste, unge grønne tebladene blitt høstet for hånd for å ligge sammen med ferske jasminblomster i flere dager. Når bladene har trukket til seg blomstens aroma håndrulles de til små perler. Teen er gylden i koppen med en fantastisk aroma av jasminblomst.     --- Hand rolled jasmin pearls smells and taste like pure luxury. In this tea only the finest, young green leaves are picked by hand before they are left to aromatise with fresh jasmin flowers for days. When the leaves have reached the desired aroma, the leaves are hand rolled into little pearls. The tea is golden in the cup, with a wounderfull aroma of jasmin flowers.

Klassisk og mild grønn te med store blader. En hverdags-te.   --- Classic mild green tea with big leaves. An everyday-tea.  

Matcha med den nydeligste grønnfarge, rik i umami, myk, søt og kremete. Blandet med to kultivarer for å gi nettopp en kremete og myk matcha med sødme, nøttepreg og lette florale noter med lav bitterhet.    Passer utmerket både som ren koicha, usucha eller en ekstra rund matcha latte.   Region: Kirishima, Kagoshima. Cultivar: Okumidori, Tsuyuhikari. Økologisk. Selges i 30 gram.

Genmaicha Matcha! Myk, lett og "savory". Dette er malt Genmaicha som består av grønn te og ristet ris. Risen gir teen en popkorn-aktig aroma som gir teen en spennende fylde. Anbefales å nyte sammen med din favorittmelk.   Økologisk. Region: shizuoka, Japan. OBS: best før dato 17/09-26, men ofte god lenge etter. Selges i 30 gram.

Mild med noter av ristede nøtter og et hint av karamell. Smaker aller best som en latte med din favorittmelk.  Houjicha er ristet grønn te med lavt koffeininnhold. Tilbered den som en matcha og nyt både varm og kald.   Økologisk. Region: shizuoka, Japan. Selges i 30 gram.

Matcha fra Uji, eksklusivt importert til Europa av Matchasome! De er faktisk de første som har importert akkurat denne matchen fra Japan. Denne kommer fra en liten teplantasje i Uji, Kyoto, som betyr at den kan bli utsolgt før neste innhøstning. Den er derfor limited edition. Uji's smaksbilde er rent, delikat, fløyelsaktig og harmonisert med et hint av sødme.  Passer utmerket både som ren koicha, usucha eller en ekstra rund matcha latte.   Region: Uji, Kyoto, Japan Cultivar: Okumidori, Samidori Blend Økologisk. Selges i 30 gram.

Japansk grønn te fra Kagoshima, kyushu.  Fruktig base med intens umami. "Kusanagi", den uknuselige ånden til de japanske krigerne. Denne teen er en sjeldenhet karakterisert av nøye lettrullede blader med dyp grønnfarge. Lysende gulgrønn i koppen.   Kommer i 50 gram.   --- English Text Japanese green tea from Kagoshima, Kyushu. Sweet, fruity base full of intense umami makes this tea a real pleasure to drink.   ‘Kusanagi‘ evokes the unbreakable spirit of the Japanese warriors. This rarity is characterized by finely rolled, smooth leaves. Inside the cup, their dark green color turns a vibrant shade of jade .    50 gram bag.

Matcha for latte. Denne matcha er blandet med tre kultivarer for en matcha som er kraftig nok til å skinne igjennom melk, men uten mye bitterhet. Søt og kremete, kraftig og med en "savoury" avslutning. Matchasome har nøye plukket ut tebladene for gode nivåer av aminosyrer (L-theanin), antioksidanter, mineraler og vitaminer. Fargen er også skarp og ordentlig grønn.   Perfekt til matcha latte og til daglig matcha-bruk.   Region: Chiran, Kagoshima Cultivar: Asatsuyu, Yutakamidori, Yabukita Økologisk. Selges i 30 gram.