lokalbrent kaffe

Hario mini-mill er en liten håndholdt kaffekvern, den er lillebroren til Skerton kvernen, den er like god og maler like jevnt. Den er enda lettere og justere malingsgraden med og den er i tillegg mindre og lettere. Denne er lettere å få godt grep rundt. Mini-mill har kjeramisk malverk, dog noe mindre enn på den større Skerton kvernen slik at kapasiteten er noe mindre. Denne kvernen er en perfekt reisevenn, og ideell for å male kaffe til 1-2 kopper.  Dette er en noe forbedret version av den gamle Ceramic Slim. På pluss utgaven er selve håndtaket og festet forsterket slik at den oppleves som stødigere og bedre å jobbe med. Kapasitet: 24g

Hario serveringskanne i glass tilhører Harios håndbrygge serie v60. Disse kan du sette en coffee dripper med et v60 filter over og brygge håndbrygget kaffe rett i kanna. Disse passer også utmerket til Tea Dripperen. Jeg bruker størrelsen 03 som jeg fyller opp med isbiter før jeg setter dripperen over og siler teen rett over isbitene for umiddelbar digg iste.  Den er av klart glass, og har et beskyttende plasthåndtak i sort utførelse. Velg imellom 02: 700ml, og 03: 1000ml. Lokk følger med.     --- Hario glass coffee server is a part of Harios handbrew series v60. Place your coffee dripper with the apropriate v60 filter over the sever and brew straight into it! These coffee servers are also perfect for the Tea Dripper. I use size 03 which i fill up with ice before straining the tea right onto the ice for instant iced tea! The server is made of clear glass and a protective handle in black plastic. Chose between sizes 02: 700ml, and 03:1000ml. With lid.

Chemexfilterne er 20 – 30 % tyngre enn tradisjonelle kaffefilter. De fjerner selv de fineste sedimenter og partikler såvel som de uønskede oljer og fettstoffer. Filtreringen skjer derfor kontrollert – ikke for sakte og heller ikke for raskt. Husk å skylle filteret godt før brygging! Det vil fjerne “papirsmak” fra kaffen såvel som sørge for en jevn ekstraksjon. Disse filterene passer til både 6, 8 og 10 koppers Chemex + ChemAer. Kommer i esker á 100 stk. Orginale Chemex filter er bærekraftig produsert i tråd med SFI, FSC, and PEFC sertifiseringer.   ---

El Salvador - Vasket - 250 gram. Søt, fyldig og balansert kaffe med noter av plomme, aprikos og karamell. Brent i Stjørdal av Langøra kaffebrenneri. Perfekt for deg som liker en litt fyldigere, ordentlig god kaffe men også en som er allsidig, og lett å like for de aller fleste.   Brennedato: 14. sept. 26 Hele bønner.

En kaffe med struktur og fasthet. Noter av aprikos, rips og kakao.  Fra Gitoki vaskestasjon i Gatsibo-distriktet øst i Rwanda, en Red Bourbon dyrket mellom 1500 og 1800 meter. Bærene håndplukkes, sorteres og flyteseparereres, før en kontrollert tørr- og våtgjæring som strekker seg over et drøyt døgn. Resultatet er en ren, presis kopp   Cupping score: 84 Land: Rwanda, Gatsibo. Bønne: Rød bourbon. Prosess: Vasket Brennedato: 1/07-26   Hele bønner, 250gram.   --    

Termokannen fra Hario er dobbelvegget og keramikkbelagt. Dette gir lang holdbarhet på varme og keramikkbelegget fjerner problemet med metallisk smak på teen og kaffen. Endelig kan du nyte "fersk" te og kaffe lenge fordi den ikke er i direkte kontakt med stål, som ofte er årsaken til metallsmaken andre termokanner kan gi. Ikke minst er kanne lekker, nett og god å helle fra. Disse kannene bruker vi selv i Broks Tea.   Termokannen fra Hario holder enda bedre på varmen enn deres gamle versjon, hele 25% forbedret varmeretensjon viser deres interne produkttesting. Lokket festes og løsnes ned å klype inn sidene. Lokket kan også taes fra hverandre for ordrentlig rengjøring. Når du tar av lokket på kannen har du en stor åpning som gjør det mulig å brygge te rett i kanna. Du trenger ikke bekymre deg for at du ikke skal få teposen ut igjen, du kan også bruke en lang flerbruks tesil om du brygger full kanne. Og selvfølgelig kan du sette en V60 på toppen og brygge direkte i termokannen.

Colombia - Vasket - 250 gram Fra El Diviso, familiegården til Nestor Lasso i Huila, kjent internasjonalt for sin vitenskapelige tilnærming til prosessering. Denne Bourbon AJI går gjennom 36 timers oksidering, 60 timers anaerob gjæring, og avsluttes med termisk sjokk i 65–70 °C vann før skånsom maskintørking.  Det er mye arbeid bak hver bønne, og det smaker man: sitrongress og kirsebær i en kopp som er kompleks uten å bli rotete. En kaffe for de spesielle anledningene. Best som filter, der alle smakene kommer fram.   Land: Colombia, Huila, El diviso Bønne: Bourbon Aji Prosess: Termisk sjokk, vasket Brennedato: 24/09-26   Hele bønner, 250gram.   --    

Fruktig, søt og rund med noter av fersken, grapefrukt og blåbær. Koffeinfri kaffe for deg som ønsker en skikkelig digg kaffe uansett tid på døgnet, OG vil sove godt om natten.  Dette koffeinfrie partiet fra Huila er et av de beste uttrykkene for hvor aromatisk og ren en decaf kan være når råvaren er god og prosessen behandles med presisjon. Til tross for fraværet av koffein bevarer denne kaffen en tydelig opprinnelseskarakter – lys, fruktig og uvanlig sødmefull.   Land: Colombia, Huila Bønne: various, Colombia, Castillo, Caturra. Prosess: Sugarcane decaf Brennedato: 22/09-26   Hele bønner, 250gram.   --    

Dette er klassisk kenyansk washed-kaffe: ren, klar og energisk, med høy aromatisk presisjon og tydelig syrestruktur. Smaksnoter av nype, sitron, rips og florale toner. Syren er livlig, men raffinert – sprudlende uten å bli skarp. Dette er en kaffe som oppleves lett, presis og svært leskende, samtidig som den har dybde og struktur.   Cupping score: 87 Land: Kenya, Embu, Mount Kenya Bønne: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian. Prosess: Vasket Brennedato: 1/07-26   Hele bønner, 250gram.   --    

Filterholder for håndbrygg. Settes rett over kopp, serveringskanne eller termokanne. Perfekt for deg som har lyst å starte reisen inn i håndbrygg og spesialitetskaffe, eller bare trenger en ekstra filterholder som er lett å ta med seg på reise. Håndbryggeren V60 er en trakt som har en jevn rund form og et stort hull i bunn, dette fører til jevn ekstrahering og en jevn smak i koppen. I tillegg har bryggeren riller som går i spiraler langs veggen på bryggeren. Disse rillene gjør at damp får fri veg ut av bryggeren, noe som fører til mer jevne ekstraheringer av kaffen. Med litt trening vil denne bryggeren gi jevnt ekstraherte og utrolig smakfulle brygg med alle typer kaffe. Velg i mellom størrelsene 01: 1-2 kopper, eller 02: 2-4 kopper Tåler oppvaskmaskin. Filter, serveringskanne og kopp følger ikke med. Filter og serveringskanne har tilsvarende størrelse-nummer.   --- Coffee dripper for pour over. Place it with a paper filter over a cup, a server or a thermal server. Perfect for those who are just begining their journey into pour over and speciality coffee, or if you just need a light and easy brewer to bring with you on your journeys. 

Papirfilterene fra Hario er designet spesifikt med tanke på håndbrygg. Disse er produsert i Japan spesielt for Hario V60. Til forskjell fra andre filter smaker det utrolig lite av selve filteret ved kontakt med vann, noe som gjør at kaffen smaker bedre. Hario V60 med Hario filter er blitt selve standarden for kvalitetskaffe og håndbrygg over hele verden. Harios filtre er produsert av ekte papirfiber av høyeste kvalitet ved moderne produksjonsform som sikrer bærekraft uten å gå på kompromiss med kvalitet. Biologisk nedbrytbart og miljøvennlig.   ---  

Espresso fra Pala kaffebrenneri. Land: Brasil Bønne og prosess: Bærtørket Catuai og Bourbon fra Sul de Minas Noter: Sjokolade, haselnøtter, karamell. Brennedato: 22/06 Hele bønner a 250 gram.

Kenya - Vasket - 250 gram Kaffen er hovedsakelig SL28 og SL34, to av Kenyas mest kjente varianter, kjent for sin klare syre og fruktdybde. Denne kaffen er vasket. Det gir en renere, mer presis kopp der kaffens egne, naturlige syrer og karakter kommer tydeligere fram, i stedet for smakene som utvikles i frukten under fermentering. Her får du smaksnoter av bjørnebær, aprikos og pære.   Land: Kenya, Kirinyaga Bønne: SL28, SL34, Batian. Prosess: Vasket Brennedato: 24/09-26   Hele bønner, 250gram. --    

Etiopia - Carbonic Maceration - 250 gram Herlig, fruktig etiopsike kaffebønner med smaksnoter av pasjonsfrukt, melon og ananas. Denne kaffen kommer fra Gedeb i Yirgacheffe, midt i Gedeo-sonen i Etiopia. Her møtes varmt tropisk klima, næringsrik vulkansk jord og en høyde på over 2000 meter, en kombinasjon som gjør denne regionen til noe av det mest anerkjente Etiopia har å by på. Den ekstreme høyden gjør at bærene modnes langsomt, og treet får mer tid til å bygge opp komplekse, levende smaker. Bønnene er prosessert med karbonisk maserasjon. Metoden er hentet fra vinproduksjon: hele, umoste kaffebær legges i lukkede tanker fylt med CO2, uten tilsatt vann eller pulping. Uten oksygen brytes sukkerstoffene ned inni selve bæret gjennom en intracellulær gjæring, i stedet for på utsiden slik som ved vanlig fermentering. Det gir en dypere, mer intens fruktighet, og en tydelig, ren sødme uten de tyngre gjæringstonene andre metoder kan gi.   Land: Etiopia, Gedeb, Yirgacheffe. Bønne: Heirloom. Prosess: Carbonic maceration Brennedato: 21/09-26   Hele bønner, 250gram. --    

Colombia - Nuevo Horizonte - vasket Fyldig saftig og balansert kaffe som du kan ha med deg på tur! I Grut på Tur får tu 8 stykk engangsposer (drip bags) med ferdigmalt kaffe som du ka plassere rett over turkoppen din og brygge som en slags superpraktisk håndbrygg. Du trenger kun en kopp å sette posen i og varmt vann å helle over. Smaksnotene i Nuevo Horizonte er appelsinskall, bringebær og sort te.   8 x dripbags med ferdigmalt kaffe

Fruktig og saftig kaffe med sødme fra Pala kaffebrenneri.  Land: Kenya Bønne og prosess: Vasket SL28, SL34 fra Kirinyaga. Noter: Bringebær, Moreller Brennedato: 27/07 Hele bønner a 250 gram.