Ren te

Kinesisk svart te fra Yunnan distriktet. Som mye te fra Yunnan har denne et tydelig jordpreg.    --- Chinese black tea from the Yunnan district. As many black teas from Yunnan this one has a strong earthy character.

Greek Mountain Tea eller Sideritis er en urt som smaker av herlig søt mynte og et hint av sitrus når den trekkes i vann. Ofte kan du finne denne i ulike urteblandinger men her kan du altså få hele blomster som du selv kan kutte og trekke alene, eller sette sammen din egen urte-blanding.  Denne består av hele blomster, er romstor og selges i poser a 25 gram, noe som fyller en 250-grams-pose.      --- Greek Mountain Tea or Sideritis is an herb that taste of sweet mint with a hint of sitrus when steeped in hot water. This herb is often found in different herbal-blends, but here you can get the whole flowers withouth anything added. Break it to fit into your cup and steep alone, or use as an ingredient in your own home-made blends. This is whole flowers of mountain tea, it's fluffy and is comes in bags of 25 grams, which fills a normal 250 gram tea bag.

Ren grønn rooibos uten smakstilsetninger. Rooibos er en afrikansk busk som er naturlig koffeinfri. Vanligvis ser vi denne teen som rød og soltørket. Grønn rooibos er minst tørket og har en helt annen smaksprofil enn den vanlige soltørka varianten. Teen har et friskt urtepreg, er mildere og er lett syrlig. Absolutt verdt og prøve!   -- Pure green rooibos without addatives. Rooibos is an african bush and naturally caffeine free. Usually we see rooibos as red and sundried. Green rooibos is more natural and have a very different flavour profile than its sundried variant. This tea has fresh herbal notes, is milder and slightly tart. Absolutely worth a try!  

Guayusa er et urtebrygg av blader fra Illex Guayusa, et tre som har sitt hjemsted i Amazonas. Den har mye koffein og inneholder også L-theanin som virker beroligende og balanserer koffeinet slik at du får rolig og stabilt fokus. Koffeinet i Guayasa taes opp jevnere enn ved kaffe som bidrar til et stabilt opptak av energi, uten et brått kræsj slik som med kaffe.  Smaken er søt og mild. De første smaksnotene er smaken av friskt og grønt, sødme og til sist et jordlig preg som kan minne om tobakk eller bark. Guayusa er absolutt et spennende alternativ hvis du synes Yerba Mate har for mye bitterhet.      --- Guayusa is an herbal brew made from the leaves of Illex Guayusa, a tree native to the Amazonas. The leaves are high in caffeine and also contain L-Theanine, giving a calming effect balanceing out the caffeine to give you steady focus. The caffeine in Guayusa is absorbed more gradual than in coffee, giving you a stable rise in energy withouth the sudden crash as you might get from coffee. The taste is sweet and mild. The first notes are fresh and green, sweet, ending in earthy notes that can resemble tobakko or treebark. Guayusa is an exciting option to try if you find Yerba Mate to be too bitter.

Japansk grønn te fra Kagoshima, kyushu.  Fruktig base med intens umami. "Kusanagi", den uknuselige ånden til de japanske krigerne. Denne teen er en sjeldenhet karakterisert av nøye lettrullede blader med dyp grønnfarge. Lysende gulgrønn i koppen.   Kommer i 50 gram.   --- English Text Japanese green tea from Kagoshima, Kyushu. Sweet, fruity base full of intense umami makes this tea a real pleasure to drink.   ‘Kusanagi‘ evokes the unbreakable spirit of the Japanese warriors. This rarity is characterized by finely rolled, smooth leaves. Inside the cup, their dark green color turns a vibrant shade of jade .    50 gram bag.

Houjicha er ristet grønn te fra Japan. Når den er malt kan den tilberedes på lik måte som ved matcha. Forskjellen er at den har et lavere koffeininnhold, og helt andre smaksnoter. Dette er en fløyelsmyk spesialitet fra japan som ofte drikkes om kveldene. Smaksnotene er ristede nøtter og sjokolade.     --- Houjicha is roasted green tea from Japan. When ground like this it can be prepared as you would a matcha. The difference is in its lower caffeine content and compeletaly different aromas and flavours. This is a velvety-fine specialty from Japan, often drunk at the evenings. The flavourprofile is of roasted nuts and chocolate.

Fantastiske noter av saftig tropisk frukt og med nydelig munnfølelse. Denne gule teen er laget av tupper fra teplanten som i første steg av prosessen behandles litt som hvit og grønn te. Etter steking utsettes bladene for en prosess som skiller dem fra de andre te-kategoriene. Tuppene legges nemlig til etter-oksidering i fuktige kluter. Her ligger de i 4-10 timer til de oppnår sin unike fruktighet og fylde, før prosessen stoppes med tørking.      --- Beautiful notes of tropical fruits with amazing mouthfeel. This yellow tea is made from the tips of the teaplant. In it's first steps it is treated much like white and green tea. But after fixing is where it undergoes the process setting it apart from other tea-categories. The tips, still warm from fixing, is wrapped in cloths setting off after-oxidation of the leaves. They stay in these damp cloths for 4-10 hours, until they reach the desired fruityness and depth. Then the prosess is stopped by drying. 

Håndrullede jasminperler dufter og smaker som ren luksus. I denne teen har kun de fineste, unge grønne tebladene blitt høstet for hånd for å ligge sammen med ferske jasminblomster i flere dager. Når bladene har trukket til seg blomstens aroma håndrulles de til små perler. Teen er gylden i koppen med en fantastisk aroma av jasminblomst.     --- Hand rolled jasmin pearls smells and taste like pure luxury. In this tea only the finest, young green leaves are picked by hand before they are left to aromatise with fresh jasmin flowers for days. When the leaves have reached the desired aroma, the leaves are hand rolled into little pearls. The tea is golden in the cup, with a wounderfull aroma of jasmin flowers.

Ren hvit te - single estate - Denne teen smaker ren luksus. Skuddene fra teplanter i Fujian, Kina plukkes forsiktig for hånd. Tebladene blandes så med jasminblomster i syv dager, hvor teskuddene trekker til seg blomstens aroma, før jasminblomsten plukkes ut igjen. Jasminblomsten som brukes plukkes på natten. Da har blomsten høyest innhold av essensielle oljer. Dette gir en delikat, smakfull og aromatisk hvit te som virkelig føles eksklusiv.      -- This tea taste like luxury. The buds of teabushes in Fujian, China are plucked by carefully by hand and mixed with jasmin flowers for seven days before the flowers are plucked away. The silverneedles takes on the sweet aroma of the jasmin flower which is plucked at night when the essential oils are high. This gives a delicate, savory and aromatic white tea that feels especially luxurious to the taste.  

Oolong - Single Estate Det er lite som slår opplevelsen av en first flush. Jun Chiyabari vokser 1800 m.o.h på de nepalesiske delen av Himalaya. Her oppe vokser tebladene veldig sakte, noe som gir teen en spesielt intens sjokolade-aktig aroma. Denne teen er delvis oksidert, som gjør dette til en førsteklasses oolong med nøttefriske noter. Inneholder koffein. Kan inneholde spor av nøtter og gluten.     -- Nothing is quite like experiencing a first flush. Jun Chiyabari grows at 1800 meters above sea level on the nepalese Himalayas. At this hight the leaves grow very slowly, giving it an intensive chocolate-like aroma. This tea is semi-oxidized, making it a first-class oolong with a nutty fresh note. Contains caffeine. May contain traces of nuts and gluten.

Balansert og kompleks med noter av søt sjøgress, krydret og floral, med hint av umami. Japansk grønn te fra Honshu, Shizuoka. Kabusecha betyr te som har blitt "dekket" og er som navnet tilsier te hvor busken har blitt tildekket for å skape skygge imens de nye skuddene vokser. Kabusecha dekkes fra ca. 2-20 dager og håndplukkes. Sammen med Gyokuro og matcha er dette blant den fineste og dyreste te i japan. Skygge-perioden bidrar til økt mengde aminosyrer, koffein og essensielle oljer, som gir Kabusecha et spesielt rikt smaksbilde.     --- Balanced and complex with notes of sweet seagrass, floral spicyness and a hint of umami. Kabusecha means tea that is "covered" and is, as it names tells, a tea where the teabush is covered to create shadow while the young buds grow. Kabusecha is covered for ca. 2-20 days and is hand picked. Together with Gyokuro and matcha this is among de most expensive teas in japan. The shadow perios gives the leaves higher levels of amino acids, caffeine and essential oils, giving kabusecha an especially rich flavourprofile.

Kinesisk svart te med lavt koffein-innhold. Keemun er meget rund og myk med et lett floral preg. Kan oppleves søtlig.   --- Chinese black tea with low caffeine. Keemun is very round and soft with light floral notes. Has a sweetness to it.

Lett og mild med hint av bitterhet, laget av Gyokuro. Kukicha er japansk grønn te som inneholder stilker fra teplanten. Teen har derfor et lavere koffein-innhold og kan for mange nytes også mot kvelden. Kukicha Kaede er laget med høykvalitets japansk te. En gyokuro fra Honshu, Shizouka. Gyokuro er japansk te hvor busken har vært tildekket og nye skudd har fått vokse i skygge over 20 dager for å øke produksjon av aminosyrer og essensielle oljer.      --- Light and mild with a hint of bitterness. Made from Gyokuro. Kukicha is a japanese green tea that also contains stems from the teabush. The tea is therefor low in caffeine and can be enjoyed in the evenings. Kukicha Kaede is made with high quality japanese tea: a Gyokuro from Honshu, Shizouka. Gyokuro is japanese tea where the teabush is covered and young buds grow in shadow for over 20 days to increase production of amino acids and essential oils.

Lan Gui Ren er en svært behagelig oolong. Malt ginseng og lakrisrot er klemt sammen med tebladene. Derfor ser teen litt ut som småstein. Oolongen har et frisk, nøtteaktig preg med lett sødme. Teen er myk og rund når du drikker den.     --- Lan Gui Ren is a very comfetable oolong. Ginseng and licourise root is pressed with the leaves, giving them te pepple-like look. The oolong is fresh, nutty and sweet. It feels soft when drinking.

Black tea - Single estate Sort te fra Kina med kraftig røykpreg og store blader. Passer godt alene, til spekemat, eller med honning.     -- Strong smokey black tea from China with big leaves. Fit to drink as is, with smoked food, or with added honey.

Denne grønne teen fra Zhejiang regionen har bare blitt kultivert siden slutten av 1800-tallet. "Mao Feng" betyr "hårete tupper" og kommer av de særlig spisse, grønne bladene som kan minne om bitte små spydspisser. Den er svært populær og elsket av mange for dens myke søte smak. I koppen er den lys og lime-grønn-aktig.     --- This green tea from the Zhejiang region has only been cultivated since the end of the 19th century, but that does nothing to minimise its illustriousness and popularity. The name Mao Feng means ‘hairy tips’ and comes from the particularly narrow, rich green leaves that are reminiscent of tiny spearheads. Tea connoisseurs appreciate its sweet taste and the delicate, lime-coloured cup.