Pumpkin Spice Høst
Det nærmer seg oktober og dermed også høysesong for alt ting Pumpkin Spice. Dette er en av mine favoritter på høsten. Den lune og krydra varmen er akkurat det jeg trenger når været skifter til kaldt og mørkt. Igjennom mine år med Pumpkin Spice høst-er har jeg samlet opp noen oppskrifter for å maksimere gleden jeg kan få fra denne herlige kryddermiksen. Det skulle vel bare mangle at jeg delte noen av disse med dere. Nå skal jeg gi deg min favoritt-oppskrift for hjemmelaget pumpkin spice krydder som kan brukes i alt fra kaffe til bakst og frokost, samt en skikkelig god sirup og en pumpkin spice cookie.
Hjemmelaget Pumpkin Spice miks
Alt du trenger å gjøre er å blande disse malte krydderne:
8 ss malt kanel
2 ss malt muskat
1 1/2 ss malt ingefær
1 ss malt allehånde
3 ss malt nellik
Så enkelt, også har du pumpkin spice for alle anledninger.
Hjemmelaget Pumpkin Spice Tea Sirup
Du trenger:
4 ts Pumpkin Spice Latte te
5 dl vann
5 dl sukker
Slik gjør du:
1) Kok opp vann og brygg Pumpkin spice latte i 5 dl vann, gjerne i en kjele på medium varme i 5 minutter.
2) Sil av teen og rør inn sukker til alt er oppløst.
3) La sirupen kjøle seg ned før du heller den over i en egnet beholder.
Nå har du sirup som kan brukes i bakst, i kaffe og te eller over is og andre desserter.
Pumpkin Spice cookies
Du trenger:
305 gram hvetemel
250 gram sukker
225 gram smør (romtemperert)
3ss pumpkin spice sirup
1 ts natron
1/2 ts salt
2 egg
2 ts pumpkin spice krydder
250 gram hvit sjokolade (hakket)
Slik gjør du:
1)Miks sukker og smør til en jevn blanding før du har i pumpkin spice sirup og ett og ett egg.
2)Ha i resten av ingrediensene uten om sjokoladen. Når du har en jevn deig kan du blande inn sjokoladebitene til sist.
3)Form deigen som en pølse, dekk i plast og legg i kjøleskapet 1-2 timer før steking.
4)Når deigen er avkjølt og hard kan du dele den opp i like store biter, rulle kuler og steke dem i ovnen på 175 grader i ca 10 minutter.
5)Hvis de flyter mye ut kan du bruke en rund pepperkakeform til å samle den litt. Da blir de litt tykkere, rundere og litt mykere på innsiden.
6)La dem avkjøles helt før servering.
Nå har du tre gode oppskrifter som forhåpentligvis gir det litt ekstra varme når høsten slår til for fult <3
