Ren te

Salvie, kuttet. Store, tørka og kutta blader av salvie. En varm urt med krydderpreg. Nytes alene eller sammen med andre urter.     -- Sage, cut. Big, dried and cut leaves of sage. A warm herb with notes of spice. Enjoy alone or with other herbs.

Fantastiske noter av saftig tropisk frukt og med nydelig munnfølelse. Denne gule teen er laget av tupper fra teplanten som i første steg av prosessen behandles litt som hvit og grønn te. Etter steking utsettes bladene for en prosess som skiller dem fra de andre te-kategoriene. Tuppene legges nemlig til etter-oksidering i fuktige kluter. Her ligger de i 4-10 timer til de oppnår sin unike fruktighet og fylde, før prosessen stoppes med tørking.      --- Beautiful notes of tropical fruits with amazing mouthfeel. This yellow tea is made from the tips of the teaplant. In it's first steps it is treated much like white and green tea. But after fixing is where it undergoes the process setting it apart from other tea-categories. The tips, still warm from fixing, is wrapped in cloths setting off after-oxidation of the leaves. They stay in these damp cloths for 4-10 hours, until they reach the desired fruityness and depth. Then the prosess is stopped by drying. 

Denne grønne teen fra Zhejiang regionen har bare blitt kultivert siden slutten av 1800-tallet. "Mao Feng" betyr "hårete tupper" og kommer av de særlig spisse, grønne bladene som kan minne om bitte små spydspisser. Den er svært populær og elsket av mange for dens myke søte smak. I koppen er den lys og lime-grønn-aktig.     --- This green tea from the Zhejiang region has only been cultivated since the end of the 19th century, but that does nothing to minimise its illustriousness and popularity. The name Mao Feng means ‘hairy tips’ and comes from the particularly narrow, rich green leaves that are reminiscent of tiny spearheads. Tea connoisseurs appreciate its sweet taste and the delicate, lime-coloured cup.

Genmaicha er grønn te sammen med ristet og poppet ris. Yukihime er satt sammen av høykvalitets japansk Sencha som sammen med risen gir teen en mild men fyldig uttrykk. Risen bidrar med et nøtteaktig og søtlig preg. Genmaicha er en god te til sushi og andre fiske-retter.     -- Genmaicha is green tea with roasted and popped rice. Yukihime contains the finest Sencha from Japan that together with the rice makes for a mild but full-bodied experience. The rice gives a nutty and sweet aroma. Genmaicha is a good pairing to sushi and other fish dishes.

Høyaromatisk og moden. En darjeelig for deg som liker fyldig og smaksrik sort te. Dette er en second flush darjeeling fra Chamong, India med klasifiseringen FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1).      --- Highlig aromatic and mature. A darjeeling for those who like a bolder and flavourfull black tea. This is a second flush darjeeling from Chamong, India with the clasification FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1).

Matcha fra Uji, eksklusivt importert til Europa av Matchasome! De er faktisk de første som har importert akkurat denne matchen fra Japan. Denne kommer fra en liten teplantasje i Uji, Kyoto, som betyr at den kan bli utsolgt før neste innhøstning. Den er derfor limited edition. Uji's smaksbilde er rent, delikat, fløyelsaktig og harmonisert med et hint av sødme.  Passer utmerket både som ren koicha, usucha eller en ekstra rund matcha latte.   Region: Uji, Kyoto, Japan Cultivar: Okumidori, Samidori Blend Økologisk. Selges i 30 gram.

Kinesisk hvit te av unge knopper med noen sølvtupper. Elegant, myk og lett. Frisk og livlig på smak med et hint av søt tropisk frukt. Fra Qingshan Tea Estate i Hunan, Kina. Bladene er forsiktig plukket og veldig lett, delvis rullet. Klar og lys i koppen. En fantastisk skjønnhet.   --- Chinese white tea from young buds with some silvertips. Elegant, soft and light. Fresh and lively taste with a hint of sweet tropical fruit. From Qingshan Tea Estate in Hunan, China. The leaves are very carefully rolled in a partially spherical shape. Clear and light cup. Absolute beauty.

Lang roibos med varme og sødme. Denne har lengre nåler som gir mer dybde og mer kompleksitet, litt mer sødme og et renere smaksbilde. Rooibos er en afrikansk busk som er naturlig koffeinfri. Et veldig godt alternativ som kveldste, til drinker og for deg som er sensitiv for koffein.     -- Longcut rooibos with warmth and sweetness. This one has longer needles, giving it more debth and complexity, a bit more sweetness and a cleaner taste. Rooibos is an african bush which is naturally free from caffeine. It has a full, round and warming taste. This is a very good evening tea, as a base for drinks or for those sensitive to caffeine.

Balansert og kompleks med noter av søt sjøgress, krydret og floral, med hint av umami. Japansk grønn te fra Honshu, Shizuoka. Kabusecha betyr te som har blitt "dekket" og er som navnet tilsier te hvor busken har blitt tildekket for å skape skygge imens de nye skuddene vokser. Kabusecha dekkes fra ca. 2-20 dager og håndplukkes. Sammen med Gyokuro og matcha er dette blant den fineste og dyreste te i japan. Skygge-perioden bidrar til økt mengde aminosyrer, koffein og essensielle oljer, som gir Kabusecha et spesielt rikt smaksbilde.     --- Balanced and complex with notes of sweet seagrass, floral spicyness and a hint of umami. Kabusecha means tea that is "covered" and is, as it names tells, a tea where the teabush is covered to create shadow while the young buds grow. Kabusecha is covered for ca. 2-20 days and is hand picked. Together with Gyokuro and matcha this is among de most expensive teas in japan. The shadow perios gives the leaves higher levels of amino acids, caffeine and essential oils, giving kabusecha an especially rich flavourprofile.

- Ren sort te - single estate - Dongzhai tea estate -  En spesielt utsøkt kinesisk sort te med lange gyldne knopper og aromatiske mørke blader som er tvinnet. Teen har fått oksidere sammen med lyche, longan og rose som gir brygget et mildt floralt preg i tillegg til den fyldige jordlige aromaen vi forbinder med te fra Yunnan.      -- An unusualy exquisite black tea with long tvisted golden tips and aromatic dark leaves. The tea have been oxidized with lychee. longan and rose, giving the brew mild floral notes. As well as the earthy aroma we often associate with tea from Yunnan. contains caffeine. May contain traces of gluten and nuts.

Mild og søt. Noter av Tropiske frukter og honning-aktig sødme. Fyldig munnfølelse med lang og søt ettersmak. Oriental Beauty er en oolong kjent for sin eksklusivitet og særegne smak. Den originale Oriental Beauty eller Dongfang Meiren kommer fra Taiwan, plukkes for hånd om sommeren og er meget eksklusiv. Originalen er svært kostbar og produseres i begrenset mengde. Populariteten rundt Oriental Beauty har ført til at flere land og teplantasjer har laget sine egne versjoner av teen, disse er ofte rimeligere i pris og har noen smaksvariasjoner, men produseres på lignende måte som originalen med te-jassider.    Denne rimelige varianten er produsert i Vietnam. Tebladene er bitt av te-jassider som gir oolongen sitt særegne fruktige og honningaktige smaksbilde. Te-jassiden drikker fra tebladene og setter i gang en selforsvars-prosess i tebusken og en oksideringsprosess slik at tebladene smaker søtere og fruktigere. Taiwans oriental beauty har en intens muskatell-preget og honningaktig sødme. Denne vietnamesiske variantens fruktige noter er nærmere tropisk frukt og mindre intens enn Taiwans originale.   --- Mild and sweet. Notes of tropical fruit and a honey-like sweetness. Long and sweet aftertaste. Oriental Beauty is an oolong known for its exclusivity and unique taste. The original Oriental Beauty or Dongfang Meiren is produced in Taiwa, handpicked in the summer and is highly exclusive. The original is very pricey and produced in limited quantities. The teas popularity has lead to other tea plantations in other areas making their own versions. These are often less pricy and have a different flavour profile, but is made in witht the same method of letting the tea-jassid bite the leaves. This variant is produced in Vietnam. The leaves have been bitten by the tea-jassid giving it its unique fruity notes and honey-like aroma. The tea-jassid drinks the juice from the leaves kicking of the teaplants self-defence mechanism and setting off an oxidation process, making the tealeaves sweeter and fruitier. Taiwan oriental beauty has a intense muscato and honey aroma. This Vietnamese variants fruity notes lean more thoward tropical fruits and is less intens than the original.

Koffeinrik drikk av planten yerba mate. Smaken er bitter med et tydelig urtepreg. Drikkes sosialt og tradisjonelt flere steder som Uruguay, Brasil, Argentina og Paraguay.     -- Caffeine rich brew from the plant yerba mate. The brew is bitter to the taste with prominent herbal notes. Traditionally and socially drunk in multiple countries like Uruguay, Brasil, Argentina and Paraguay.

Guayusa er et urtebrygg av blader fra Illex Guayusa, et tre som har sitt hjemsted i Amazonas. Den har mye koffein og inneholder også L-theanin som virker beroligende og balanserer koffeinet slik at du får rolig og stabilt fokus. Koffeinet i Guayasa taes opp jevnere enn ved kaffe som bidrar til et stabilt opptak av energi, uten et brått kræsj slik som med kaffe.  Smaken er søt og mild. De første smaksnotene er smaken av friskt og grønt, sødme og til sist et jordlig preg som kan minne om tobakk eller bark. Guayusa er absolutt et spennende alternativ hvis du synes Yerba Mate har for mye bitterhet.      --- Guayusa is an herbal brew made from the leaves of Illex Guayusa, a tree native to the Amazonas. The leaves are high in caffeine and also contain L-Theanine, giving a calming effect balanceing out the caffeine to give you steady focus. The caffeine in Guayusa is absorbed more gradual than in coffee, giving you a stable rise in energy withouth the sudden crash as you might get from coffee. The taste is sweet and mild. The first notes are fresh and green, sweet, ending in earthy notes that can resemble tobakko or treebark. Guayusa is an exciting option to try if you find Yerba Mate to be too bitter.

En hverdags genmaicha med lavere koffein. Genmaicha er grønn te sammen med ristet og poppet ris. Japan Genmaicha består av grønn Bancha fra japan og ristet og poppet ris. Smaken er mild med preg av nøtter og popkorn. Bancha har i tillegg lavere koffeininnghold end Sencha og Gyokuro. En god te til fiskeretter eller til å nytes alene.     -- An everyday Genmaicha with less caffeine. Genmaicha is green tea with roasted and popped rice. Japan Genmaicha is made from green Bancha from Japan and rosted and popped rice. The flavour is mild with notes of nuts and popcorn. Bancha is also lower in caffeine than senchas and gyokuros. A good choice for fish-dishes or to enjoy by itself. 

Lan Gui Ren er en svært behagelig oolong. Malt ginseng og lakrisrot er klemt sammen med tebladene. Derfor ser teen litt ut som småstein. Oolongen har et frisk, nøtteaktig preg med lett sødme. Teen er myk og rund når du drikker den.     --- Lan Gui Ren is a very comfetable oolong. Ginseng and licourise root is pressed with the leaves, giving them te pepple-like look. The oolong is fresh, nutty and sweet. It feels soft when drinking.

Kinesisk svart te som er røkt med ved. Dette gir teen den kraftige sorte teen et tydelig røykpreg. Denne er hakket mildere enn den andre lapsangen vi har inne, den kan også oppleves noe friskere med lett ettersmak av eik-aktige noter. Prøv gjerne med honning.     -- Chinese black tea smokes with wood. This gives the full black tea a prominent smokey aroma. This one is just a tad milder than the other lapsang in store. You might find it a little fresher with notes stretching thowards oak-smoke.  Try this one with honney!