Teblandinger - Håndblandet te, laget i Trondheim

Smaker som et varmt og beroligende heksebrygg fra landsbyens viseste. Nå er blandingen verken et heksebrygg eller fra en landsbys viseste, men det var inspirasjonen da jeg ville lage en urtete urteblanding. Dette brygget er en beroligende urteblanding med tydelig preg av salvie og søt kamille balansert med sitronmyrt og roseknopper fra Damask roser. Hver urt er av høy kvalitet med god aroma.   Obs! Denne blandinger er romstor. 25 gram te fyller en 50-grams pose, 50 gram te fyller en 100-grams pose.       -- Taste like a warm and calming witch-brew from the town sage. Sadly this blend is not actually a witch-brew or made by a sage, but that was the inspiration in mind when i wanted to make a herby herbal blend. This brew is a calming herbal blend with a strong sage taste, sweet chamomile and balanced by lemon myrtle and rosebuds from Damask roses. All herbs are of high quality with good aroma. !! This blend takes a lot of space. 25 grams of tea fills a 50-gram bag, 50 grams of tea fills a 100-gram bag.

Smaker som rykende fersk bananbrød med kanel og sjokoladebiter.  Dette er en blanding av Rooibos og Honeybush med tørka bananer, knuste kakaobiter og varmende ceylon kanel. Det er en søt og god blanding med svært lite koffein som gjerne kan nytes på ettermiddagen.      --- Tastes like fresh out of the oven bananbread, with cinnamon and chocolate cips.  This is a blend of rooibos and honeybush, with dried bananachips, cocoanibs and warming ceylon cinnamon. A sweet and warming blend with very little caffeine. Feel free to enjoy in the afternoons and evenings.

Vår helt egen chai! Denne er varm som en god klem, akkurat slik en chai burde være. Husets Chai har golden Yunnan som base for å gi maksimal oppleveldse av kos. Denne kinesiske sorte teen er rund, fyldig og smakfull uten å være for skarp. Yunnan er blandet med Henriettes krydderblanding for å lage den koseligste krydder-te. Denne Chai er best når den nytes som den er, men tilsett gjerne litt sukker og en skvett melk om det er din preferanse.    --- Our very own chai! This one is like a warm hug, just as a chai should be. For this Chai i chose golden Yunnan as a base. This chinese tea brings out the warm fuzzy feelings of colder weather. Mixed together with Henriettes spice blend this is the cosyes spiced tea. Husets Chai is best when enjoyed as it is, but if you want to add some sugar and a splash of milk then you are welcome to. It might make it even cozier!

Varm og søt rooibos- og honeybushblanding. Hasselkrem er en rooibos og honeybush med hasselnøtter og karamell. Perfekt når du ønsker noe varmt og søtt å drikke på kveldstid. Dette var vår rooibos jule-te i 2024 og 2025 men har fått en oppfriskning i design og navn slik at du kan nyte denne søte dessert-teen året rundt!     --- Warm and sweet rooibush and honeybush blend. Hasselkrem (hazelcream) is a rooibos and honeybush with hazelnuts and caramel. This is the perfect tea for when you want something warm and sweet in the evening. This was our christmas rooibos in 2024, but it has gone through a refresh in design so that you can enjoy this sweet treat year round!

Kirsebærdrøm er en liten gave til min mor og meg selv som elsker alt kirsebær. Dette er en sort te med søte og lett syrlige kirsebær og et hint av vanilje.     -- Kirsebærdrøm (cherry dream) is a small gift to me and my mother who loves everything cherry. This is a black tea with sweet and tart cherries, with a hint of vanilla.  

En floral oolong full av søte blomster og nydelig visuell som en botanisk hage. Denne teblandingen ble først smakstestet på vår afternoon tea. Gjestene ga denne teen så god tilbakemelding at du derfor finner den i nettbutikken nå. Jeg lagde denne som en paring til ostefatet, men nyt den gjerne som den er, eller som du ønsker.     -- Chinese oolong with orangeblossom, marigold, blue cornflower and elderflower.  A floral oolong filled with sweet flowers making a beautiful visual like a botanical garden. This blend was first taste tested at our afternoon tea. The guset gave the tea their stamp of approval, and hence, you find it here in the store. I made this as a paring to the cheeseboard, but enjoy it as is, or as you like.

En liten bundle med fokus for deg som trenger litt ekstra energi til jobb, lesesalen eller til treningsøkta. Her får du 15 gram av alle tre mate-variantene fra augustlanseringen! Nok til å brygge en liter av hver sort + en kopp av hver.     -- A small bundle of focus for those who need some extra energy for work, study og before a work-out. In this bundle you get 15 grams each of all the mate from out august-launch! Enough to brew one liter of each + a cup of each flavour.

Syrlig og floral. En blomsterblanding av hibiskus og roseblader. Helt koffeinfri og passer godt sammen med honning.  OBS: Denne teblandingen er rom-stor. 50 gram te rommer en 100 grams-pose.     -- Tart and floral. A flowery blend of hibicusblossoms and rosepetals. Completely caffeine free and god with honey. !! This blend takes a lot of space. 25 grams of tea fills a 50-gram bag, 50 grams of tea fills a 100-gram bag.

  En søt og krydret te for deg som elsker fersken og aprikos! Denne teblandinger er inspirert av bakt fersken, eller peach cobler, og har søt og saftig fersken og aprikos aroma med varme myke kryddre som kanel, kardemomme og ingefær. Perfekt som den er varm, med søtning, som is-te eller som en vårlig chai-latte!   Inneholder koffein. Kan inneholde spor av gluten og nøtter.     -- A sweet and spiced tea for the peach and apricot lovers! This blend was inspired by baked peach, or peach cobler, and has a sweet and juicy peach and apricot aroma with warm spices like cinnamon, cardamom and ginger. Perfect as is warm, with sweetener, iced or as a spring chai-latte!

En hyllest til kanelbolle-onsdag og studietiden. Denne blandingen smaker som kanelbolle og er satt sammen av mate, en koffeinrik plante. En kanelbolle i flytende form som gir deg energitilskudd til arbeidsdagen, lesesalen eller treningen.     -- A homage to cinnabun-wednesdays and the times as a student. This blend taste like a cinnamon bun and is based on mate, a caffeine rich plant. A drinkable cinnamon bun to give ekstra energy for you workday, studying or work-out.

Høsten er her og med det kommer alt pumpkin spice!  Denne teblandingen er inspirert i krydderblandingen som ofte brukes i gresskarpai. Sort te med myk og kremet kaffe latte-smak møter varm pumpkin spice uten gresskaret. En perfekt høst-te som kan nytes som den er, med sukker eller med melk som en chai. Dette er min go-to "comfort drink" når høstkulda slår til.     -- Autumn is here and with that comes everything pumpkin spice! This blend is inspired by the spice blend often used in pumkin pie. Back tea with soft and creamy cafe latte taste meets warm pumkin spice, withouth the pumkin. A perfect autumn tea to be enjoyed as is, with sugar or with milk as a chai. My go-to comfort drink when the autumn cold strikes.

En deilig og søt chaiblanding med kakaonibs! Sjokko chai har en base på honeybush som er naturlig koffeinfri og har en varm, fylig og søtlig aroma. I tillegg til de klassiske chaikrydderne som søt kardemomme og varmende kanel inneholder denne også kakaonibs som gir en søt ettersmak av kakao. Denne er super god som den er, med søtning eller som latte!   OBS! Selv om honeybus er koffeinfri inneholder kakaonibs koffein. kan inneholde spor av gluten og nøtter.       -- Sjokko chai has a base of honeybush which is naturally caffeine free with a warming, sweet aroma. In additions to the classic chai spices like sweet cardamom and warming cinnamon, this blend also contains cacaonibs. Giving a sweet aftertaste of cacao. This tea is very nice as is, with sweetening og as a latte!   OBS! Though the honeybush is caffeine free, this does contain cacao which naturally has caffeine. May contain traces of gluten and nuts.

Ny oppskrift! En varm og myk blanding inspirert av rykende fersk eplekake. Friske epler med søt kardemomme og varmende Ceylon kanel gjør dette til den perfekte høst-te, eller den perfekte kvelds-te året rundt. Varm Eplekake har fått en justering som gjør at den nå smaker enda mer som eplekake, og litt mindre som grønne epler. Nå er den helt fri for tilsatt aroma, og eplene er får nå drahjelp fra gojibær for litt økt sødme, og nype for en balansert syrlighet.      --- New recipe!  A warm and soft blend inspired by straight from the oven apple cake. You'll taste lightly tart apples with sweet cardamum and warming Ceylon Cinnamon. It is the perfect autum blend, or the perfect evening blend year round. Varm eplekake has gotten some fine tuning, making it even more apple cake-y, and a bit less tart green apples. Now with zero added aromas. The apple pieces are working gojiberries for some natural sweetness, and with rosehip for a balanced tartness.  

En sødmefull fruktblanding med ville kirsebær og mandel. Nydelig som den er, skikkelig god som mocktail med sitronsaft.   -- A sweet fruit infusion with wild cherries and almonds. Beautiful as is, even better as a mocktail with lemonjuice. 

Da jeg lærte at smaken vi nå kaller cola er en sammensetning av sitrus, vanilje og kanel satte jeg med en gang prosessen med å lage en teblanding. Bare cola var dog ikke nok, her måtte det selvfølgelig litt kirsebær inn. Denne teen er fruktig og god når den brygges varm, men det er når den nytes kald den skinner.  Brygger du denne teen på 90-100 grader kommer kirsebæra tydligere frem igjennom Broks Tea sin tolkning av cola. Brygger du den på 85 grader blir den søtere og får et tydeligere vanilje-preg. Her er det bare å prøve seg frem.  Mitt bryggetips: Brygg denne teen på 90/85 grader avhengig av hvor søt du ønsker den. Kjøl den ned, hell over isbiter og tilsett en båt lime og nøytral kullsyrevann. Da får du en frisk, mild iste med behagelig cola-smak.  Denne teen er ikke tilsatt sukker. Ønsker du et søtere brygg tilsetter du sukker eller honning.     --- When i found out the flavour we now call cola was a combination of citrus, vanilla and cinnamon i instantly got around creating a new tea blend. Just a cola-flavoured tea was not fun enough though. I of course needed some cherries. This tea is fruity and sweet when brewed warm, but it is when chilled it really shines.  If you brew this at 90-100 degrees celsius the cherry notes come through our interpretation of the cola-flavour. If you brew it at 85 degrees it is sweeter and the vanilla notes become more prominent.  My brewing tip: Brew at 90/85 degrees depending on how you like it. Cool down and pour into a glass filled with ice. Add a slice of lime and nutral sparkling water. This makes a fresh, mild and fruity iced tea with a pleasent cola flavour.  This blend does not have added sugar. If you prefer it sweeter feel free to add sugar or honey, but always taste te tea without to check if you really need addatives.  

Signature Earl Grey Selveste Earl Grey! Kombinasjonen av mørk sort te og bergamott oppkalt etter Charles Grey, en britisk aristokrat og statsminister, er en godt kjent klassiker. Historiene rundt teens oppfinnelse er mange. Men den framtredende smaken er stort sett alltid sitrusfrukten bergamott.    For å sette et eget preg på denne klassikeren har jeg valgt å tilsette blå kornblomst og appelsinblomst. Dette gir teen et søtere preg med et floralt hint. Tebasen er en bladning av te fra Kina, Ceylon og India.  På brygg nummer to er bergamotten mykere, og appelsinblomsten viser sin delikate og florale aroma.     -- _THE_ Earl Grey! The combination of dark tea and bergamot named after Charles Grey, a british aristocrat and prime minister, is a well known classic. The legends of the origin of this tea are many. But the primary flavour is most always the citrus fruit bergamot.   To put my own mark on this classic i chose to add blue cornflower and orangeblossom. This gives the tea sweeter notes and a hint of floral. The tea base is a mixture of tea from China, Ceylon and India. On the second brew the bergamot is softer, and the orangeblossom shows its delikate, floral aroma.