Ren te

Balansert og kompleks med noter av søt sjøgress, krydret og floral, med hint av umami. Japansk grønn te fra Honshu, Shizuoka. Kabusecha betyr te som har blitt "dekket" og er som navnet tilsier te hvor busken har blitt tildekket for å skape skygge imens de nye skuddene vokser. Kabusecha dekkes fra ca. 2-20 dager og håndplukkes. Sammen med Gyokuro og matcha er dette blant den fineste og dyreste te i japan. Skygge-perioden bidrar til økt mengde aminosyrer, koffein og essensielle oljer, som gir Kabusecha et spesielt rikt smaksbilde.     --- Balanced and complex with notes of sweet seagrass, floral spicyness and a hint of umami. Kabusecha means tea that is "covered" and is, as it names tells, a tea where the teabush is covered to create shadow while the young buds grow. Kabusecha is covered for ca. 2-20 days and is hand picked. Together with Gyokuro and matcha this is among de most expensive teas in japan. The shadow perios gives the leaves higher levels of amino acids, caffeine and essential oils, giving kabusecha an especially rich flavourprofile.

Premium Pu Erh fra Menghai lagret i fem år. Denne fermenterte sorte teen er rød i koppen og har unike noter av bitter sjokolade og tørket frukt med et søtlig jord-preg.     --- Premium Pu Erh from Menghai aged for five years. This fermented black tea has a red cup, and unique notes of bitter chocolate, dried fruits with a sweet earthy touch. 

- Ren sort te - single estate - Dongzhai tea estate -  En spesielt utsøkt kinesisk sort te med lange gyldne knopper og aromatiske mørke blader som er tvinnet. Teen har fått oksidere sammen med lyche, longan og rose som gir brygget et mildt floralt preg i tillegg til den fyldige jordlige aromaen vi forbinder med te fra Yunnan.      -- An unusualy exquisite black tea with long tvisted golden tips and aromatic dark leaves. The tea have been oxidized with lychee. longan and rose, giving the brew mild floral notes. As well as the earthy aroma we often associate with tea from Yunnan. contains caffeine. May contain traces of gluten and nuts.

Ren oppskåret peppermynte. Frisk og varmende. Drikk den som den er, tilsett honning og sitron, eller bruk den i dine egne urteblandinger.     --- Clean, cut peppermint. Fresh and warming. Drink as is, og add honney and lemon, og use in your own herbal blends.

Tie Guan Yin av premium kvalitet. Dette er en klassiker innenfor kinesisk oolong sjangeren. Denne er fra Hunan, Quingshan tea estate. Florale, grønne noter og en spicy sødme, gul i koppen. En nydelig høykvalitets Tie Guan Yin og en absolutt nytelse.     --- Tie Guan Yin of premium quality. A classic within chinese oolong. This one is from Hunan, Quingshan Tea Estate. Floral, green notes and a spicy sweetness with a yellow cup makes this high quality Tie Guan Yin a true pleasure.

Matcha fra Uji, eksklusivt importert til Europa av Matchasome! De er faktisk de første som har importert akkurat denne matchen fra Japan. Denne kommer fra en liten teplantasje i Uji, Kyoto, som betyr at den kan bli utsolgt før neste innhøstning. Den er derfor limited edition. Uji's smaksbilde er rent, delikat, fløyelsaktig og harmonisert med et hint av sødme.  Passer utmerket både som ren koicha, usucha eller en ekstra rund matcha latte.   Region: Uji, Kyoto, Japan Cultivar: Okumidori, Samidori Blend Økologisk. Selges i 30 gram.

Genmaicha er grønn te sammen med ristet og poppet ris. Yukihime er satt sammen av høykvalitets japansk Sencha som sammen med risen gir teen en mild men fyldig uttrykk. Risen bidrar med et nøtteaktig og søtlig preg. Genmaicha er en god te til sushi og andre fiske-retter.     -- Genmaicha is green tea with roasted and popped rice. Yukihime contains the finest Sencha from Japan that together with the rice makes for a mild but full-bodied experience. The rice gives a nutty and sweet aroma. Genmaicha is a good pairing to sushi and other fish dishes.

Black Tea - Single estate Assam Mangalam er en sort, indisk te av høy kvalitet fra Mangalam, en av de beste plantasjene i Assam. Teen er aromatisk og velbalansert og tebladene er av graden FTGFOP1.     -- Assam Mangalam is a black, indian tea of high quality from Mangalam, one of the best gardens in Assam. The tea is aromatic and well balanced and the leaves are of grade FTGFOP1.  

Høyaromatisk og moden. En darjeelig for deg som liker fyldig og smaksrik sort te. Dette er en second flush darjeeling fra Chamong, India med klasifiseringen FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1).      --- Highlig aromatic and mature. A darjeeling for those who like a bolder and flavourfull black tea. This is a second flush darjeeling from Chamong, India with the clasification FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1).

Black tea - Single estate Sort te fra Kina med kraftig røykpreg og store blader. Passer godt alene, til spekemat, eller med honning.     -- Strong smokey black tea from China with big leaves. Fit to drink as is, with smoked food, or with added honey.

Kinesisk svart te som er røkt med ved. Dette gir teen den kraftige sorte teen et tydelig røykpreg. Denne er hakket mildere enn den andre lapsangen vi har inne, den kan også oppleves noe friskere med lett ettersmak av eik-aktige noter. Prøv gjerne med honning.     -- Chinese black tea smokes with wood. This gives the full black tea a prominent smokey aroma. This one is just a tad milder than the other lapsang in store. You might find it a little fresher with notes stretching thowards oak-smoke.  Try this one with honney!

Muscatel Dragon - Single estate En fyldig og mørkere kinesisk rullet oolong med noen gyldne blader og muskatellpreg.      -- A full and darker chinese rolled oolong with some golden leaves and muscatell notes.

Tou Cha mini er sort te som er fermentert og presset i små "fuglereder". Når sort te får ligge å fermentere vil tebladene fortsette å utvikle smak og aroma. Pu ehr er gjerne kraftig med jordpreg og med funky noter som kommer av fermenteringsprosessen. Tradisjonelt i kina "vaskes" pu ehr før den brygges. Dette gjør du ved å helle vann over teen og kaste første brygg. Den kraftige aromaen gjør at du kan brygge ganske mange flere kopper på de samme tebladene, alt etter hva du liker av styrke.   Vi anbefaler to til tre "reder" per liter vann.  Selges stykkvis med kvantumsrabatt.   --- Tou Cha mini is black fermented tea pressed into little nests. When black tea is fermented the leaves continue developing aroma. Pu Ehr is strong often with earthy and funky notes from the fermenting process. Traditionally in chinese tea ceremony pu ehr is washed before brewing. This is done by pouring over water and tossing the first brew. The strong aroma makes this a tea you can brew many many times on the same leaves, depending on your preference.  We recomend two to three nests per one liter water. Sold by piece with quantity discount.

Kinesisk svart te fra Yunnan distriktet. Som mye te fra Yunnan har denne et tydelig jordpreg.    --- Chinese black tea from the Yunnan district. As many black teas from Yunnan this one has a strong earthy character.

Denne er for deg som har lett etter matcha i toppskjiktet. Økologisk matcha av svært høy grad. Tebladene kommer fra Kirishima, Japan og har fått vokse i skyggen før innhøstning for en nydelig farge og kompleksitet. Her er det en eksplosjon av smaker. Matcha Ten er en jade-grønn te med et smaksbilde som strekker seg fra fruktig og frisk til søt og nøtteaktig. En sann glede for alle som virkelig elsker matcha. Dette er japansk te-kunst i utsøkt form og det kan være vanskelig å finne en matcha som kan måle seg med denne. Broks Tea ble besatt av første duft.   Selges i forseglede bokser a 30 gram matcha.   --- If you too have been looking for matcha of the highest grade, this one is for you. Organic matcha of very high quality. This is an exlotion of aromas. Matcha Ten is a jade-green tea with a flavour profile that ranges from fruity and fresh to sweet and nutty. A true joy for all who truly loves matcha. This is the art of japanese tea in its most exquisite form, and you will be hard pressed to find a better matcha than this. Broks Tea were obsessed by first whiff.   Sold in sealed tins containing 30 grams matcha.

Gyokuro betyr "jade dråper" og Mikoto er et gammelt japansk begrep for keiseren. Gyokuro er en av de fineste og beste skygge-teer. Her brukes kun de fineste teblader fra vårens første dager. Mikoto består av smaragdgrønne blader og er fresh og lysegrønn i koppen med en søt-umami-smak.     --- Gyokuro means ‘Jade Droplets’ and Mikoto is an old Japanese term for the emperor. This tea is one of the finest shaded varieties. Only the most delicate leaves of the first days of spring are used. True connoisseurs will appreciate its emerald-green needles, its fresh, lightgreen coloured cup and its sweet-savoury flavour.