Japan Bancha

Genmaicha er grønn te sammen med ristet og poppet ris. Yukihime er satt sammen av høykvalitets japansk Sencha som sammen med risen gir teen en mild men fyldig uttrykk. Risen bidrar med et nøtteaktig og søtlig preg. Genmaicha er en god te til sushi og andre fiske-retter.     -- Genmaicha is green tea with roasted and popped rice. Yukihime contains the finest Sencha from Japan that together with the rice makes for a mild but full-bodied experience. The rice gives a nutty and sweet aroma. Genmaicha is a good pairing to sushi and other fish dishes.

Balansert og kompleks med noter av søt sjøgress, krydret og floral, med hint av umami. Japansk grønn te fra Honshu, Shizuoka. Kabusecha betyr te som har blitt "dekket" og er som navnet tilsier te hvor busken har blitt tildekket for å skape skygge imens de nye skuddene vokser. Kabusecha dekkes fra ca. 2-20 dager og håndplukkes. Sammen med Gyokuro og matcha er dette blant den fineste og dyreste te i japan. Skygge-perioden bidrar til økt mengde aminosyrer, koffein og essensielle oljer, som gir Kabusecha et spesielt rikt smaksbilde.     --- Balanced and complex with notes of sweet seagrass, floral spicyness and a hint of umami. Kabusecha means tea that is "covered" and is, as it names tells, a tea where the teabush is covered to create shadow while the young buds grow. Kabusecha is covered for ca. 2-20 days and is hand picked. Together with Gyokuro and matcha this is among de most expensive teas in japan. The shadow perios gives the leaves higher levels of amino acids, caffeine and essential oils, giving kabusecha an especially rich flavourprofile.

Denne grønne teen fra Zhejiang regionen har bare blitt kultivert siden slutten av 1800-tallet. "Mao Feng" betyr "hårete tupper" og kommer av de særlig spisse, grønne bladene som kan minne om bitte små spydspisser. Den er svært populær og elsket av mange for dens myke søte smak. I koppen er den lys og lime-grønn-aktig.     --- This green tea from the Zhejiang region has only been cultivated since the end of the 19th century, but that does nothing to minimise its illustriousness and popularity. The name Mao Feng means ‘hairy tips’ and comes from the particularly narrow, rich green leaves that are reminiscent of tiny spearheads. Tea connoisseurs appreciate its sweet taste and the delicate, lime-coloured cup.

Lett og mild med hint av bitterhet, laget av Gyokuro. Kukicha er japansk grønn te som inneholder stilker fra teplanten. Teen har derfor et lavere koffein-innhold og kan for mange nytes også mot kvelden. Kukicha Kaede er laget med høykvalitets japansk te. En gyokuro fra Honshu, Shizouka. Gyokuro er japansk te hvor busken har vært tildekket og nye skudd har fått vokse i skygge over 20 dager for å øke produksjon av aminosyrer og essensielle oljer.      --- Light and mild with a hint of bitterness. Made from Gyokuro. Kukicha is a japanese green tea that also contains stems from the teabush. The tea is therefor low in caffeine and can be enjoyed in the evenings. Kukicha Kaede is made with high quality japanese tea: a Gyokuro from Honshu, Shizouka. Gyokuro is japanese tea where the teabush is covered and young buds grow in shadow for over 20 days to increase production of amino acids and essential oils.